Туршия от Камби

Един приятел ми каза: „Твоята книга отдавна вече не се чете. Използвай поне сайта да публикуваш някоя от кулинарните рецепти на майка си!“ Реших да го послушам и ето ви две рецепти:

Туршия от Камби

Камбите се почистват от дръжките и семките и във всяка камба се поставя по една скилидка чесън, едно зърно черен пипер, една чаена лъжичка захар, половин лъжичка (или по-малко) сол. Една лъжичка оцет и една лъжичка олио.

Подреждат се в тавичка и леко се пекът (около 30 мин при температура над 200 градуса). След това (още докато са горещи) се поставят в буркан и херметически се затварят. Камбите се подреждат цели с отвора отгоре, за да задържат соса си. Не се стерилизират допълнително, защото горещината от печенето е достатъчна за стерилизацията им. Един килограм камби запълва един обикновен буркан (400 милилитра).

Сметанова торта

Тортата се състои от две части.

Първа част:

Една чаена чаша топло мляко, едно пакетче от 250 грама масло, чаша захар, четири супени лъжици какао. Сместа се загрява до кипене.

Втора част:

Четири яйца, една чаша захар, една чаша брашно, един бакпулвер се разбъркват и се поставя половината от първата смес (топла). Полученото се налива във форма и се пече. След изпичането се получава нещо като кекс, който докато е още топъл се залива с останалото от първата смес (гореща). След изстиване се покрива с едри парчета орехи. Накрая се покрива с дебел пласт разбита сметана. Най-отгоре, за красота, може да се настърже шоколад.